猫粮中的鸡肉水解粉是一种经过特殊工艺处理的鸡肉产品。它是将鸡肉在高温高压下进行水解反应，将蛋白质分子分解成小分子肽和氨基酸的过程得到的粉末状物质。
这种水解粉富含猫咪所需的氨基酸，如谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等，以及维生素B、矿物质等营养元素。由于水解作用，鸡肉水解粉中的蛋白质和氨基酸更易被猫咪吸收和利用，有助于提高猫粮的营养价值和适口性。
此外，鸡肉水解粉还具有一定的调味作用，能够增强猫粮的口感，吸引猫咪的食欲。因此，鸡肉水解粉被广泛应用于猫粮中，为猫咪提供全面均衡的营养。